Фитнес кексы

Ингридиенты:

Мука ржаная — 50 г
Хлопья овсяные (молотые) — 120 г 

Яйцо — 1 шт

Кефир — 200 мл

Какао-порошок — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Отруби (пшеничные) — 3 ст. л.

Мед (сахар, фруктоза, сироп - по вкусу) — 1 ст. л.

Творог (начинка) — 200 г

Сухофрукты (инжир, курага,...по 1 шт)

Ванилин    

 

Овсяные хлопья измельчить. Добавить просеянную ржаную муку. Какао, отруби и разрыхлитель. В отдельной посуде смешиваем кефир и яйцо, добавляем подсластитель. Смешиваем с сухими ингредиентами.

 

Делаем начинку.
Творог растираем с ванилином, добавляем мелко нарезанные курагу и инжир (у меня были крупные, я брала по одной штучке). Творог у меня был немного суховат, я добавила ложку йогурта. Все перемешали.

 

В формочки кладем часть теста. Сверху укладываем творожную начинку и закрываем оставшимся тестом, можно украсить сверху грецким орехом по желанию. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку).