Творожный пирог-ватрушка

 

Ингридиенты:
из расчета на форму 26 см в диаметре

Бисквитное тесто на сметане:
2 яйца
1/2 стакана сахара
1 стакан сметаны
1/2 ч.л. соды
1 стакан муки
2ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка:
500 г творога
1/2 стакана сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
3 яйца
1 ст.л. манной крупы
масло и мука для формы

Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло. Замесить однородное тесто, довольно жидкое. Взбить миксером все составляющие. Форму смазать маслом, посыпать мукой. Вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку. Творожную начинку можно сверху украсить яблоками и поставить в не разогретую духовку на 30-35 мин при 180* С. Готовый пирог немного остудить в форме.

Диетическое овсяное печенье

Ингридиенты:

Бананы - 2 штуки

Геркулес - 300 г

Кокосовая стружка - 30 г

Изюм - 50 г

Отруби - 2 столовые ложки

Сахар - по вкусу

Яйцо - 1 штука

Соль – щепотка

В смесь из геркулеса, изюма, кокосовой стружки, отрубей добавляем мелко нарезанные бананы. Приправляем солью и сахаром и тщательно вымешиваем до получения однородной массы. Добавляем яйцо и замешиваем густое, эластичное тесто.

Формируем маленькие лепешечки и выпекаем на смазанном растительным маслом противне в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Фитнес кексы

Ингридиенты:

Мука ржаная — 50 г
Хлопья овсяные (молотые) — 120 г 

Яйцо — 1 шт

Кефир — 200 мл

Какао-порошок — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Отруби (пшеничные) — 3 ст. л.

Мед (сахар, фруктоза, сироп - по вкусу) — 1 ст. л.

Творог (начинка) — 200 г

Сухофрукты (инжир, курага,...по 1 шт)

Ванилин    

 

Овсяные хлопья измельчить. Добавить просеянную ржаную муку. Какао, отруби и разрыхлитель. В отдельной посуде смешиваем кефир и яйцо, добавляем подсластитель. Смешиваем с сухими ингредиентами.

 

Делаем начинку.
Творог растираем с ванилином, добавляем мелко нарезанные курагу и инжир (у меня были крупные, я брала по одной штучке). Творог у меня был немного суховат, я добавила ложку йогурта. Все перемешали.

 

В формочки кладем часть теста. Сверху укладываем творожную начинку и закрываем оставшимся тестом, можно украсить сверху грецким орехом по желанию. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

 

 

Вишневый пирог

Ингридиенты:

Для основы:3 яичных желтка
150 г маргарина
1 стакан сахара
1/2 стакана сметаны
1/2 чайной ложки соды
муки - до густого теста

Для начинки:
2 столовых ложки крахмала
1 кг вишни
3 яичных белка
1/2 стакана сахара

Яичные желтки растереть с сахаром. Затем соединить с размягченным маргарином, сметаной и содой. Постепенно подсыпая муку, замесить пластичное тесто. Раскатать его в пласть и выложить на смазаный противень. Сверху посыпать крахмалом и ровным слоем разложить вишню, предварительно вымытую и очищенную от косточек. Яичные белки взбить с сахаром в крепкую пену и выложить поверх ягод. Поместить пирог в разогретую до 175°С духовку. Как только белковый слой затвердеет и слегка порозовеет - пирог готов. Теплый пирог нарезать порциями.